花椒，是韓城的特產。韓城的花椒種植歷史已經有六百多年了。每當立秋后，暑氣未去，椒香先至。如果你此時從空中俯看韓原大地，你會被芝川、芝陽、板橋等地一片片豐收的花椒地而震驚。如果你此刻走在花椒田間，你也會被一縷縷濃烈芬芳的花椒香氣所吸引。
        這一縷花椒的香氣背后藏有太多的故事，有飲食之樂、有文化之義、有詩人之寄托、有韓城之驕傲。請聽我為各位鄉黨講一講花椒的故事！

       花椒是中華大地本土的植物。憑借獨特、濃烈的香氣，它成為人們生活不可或缺的調味品，更在社會層面扮演著重要作用。遠至先秦時代，花椒就成為常見的農作物，遍及大江南北。無論是北方的《詩經》還是南方的《楚辭》，花椒都在華夏大地上最早的歌聲中留下鮮明的印記。
        它是芬芳、濃烈愛情的象征。在《詩經·陳風·東門之枌》中，在一個晴朗、美好的日子里，陳國的人們開始一場節日的慶祝，姑娘們放下紡織的活兒，在樹下婆娑舞蹈，載歌載舞。而在舞會的間隙，“子仲之子”，即子仲家的女孩子與情郎約會。“視爾如荍，貽我握椒。”那一天，她微笑的臉龐如同錦葵花，美麗而溫柔，含情脈脈地給她的心上人一把花椒。濃烈的香氣、酥麻的刺激，正如青年人怦然心動的愛情。花椒，見證了一段四千多年前的愛情。或許，也正在傳遞著現代人們的情意。
        它是芬芳、清潔人格的象征。植物的香與臭，在中華古典文化中被引申為道德品質的優與劣。在屈原的《離騷》中，追慕先王的美好德行，痛惜當下政局的污濁，有“昔三后之純粹兮，固眾芳之所在。雜申椒與菌桂兮,豈維紉夫蕙茝！”之句。在詩中，過去大禹、商湯與周文王的德行被比喻為像“申椒”一樣芬芳、純粹。椒，成為美好德行的代名詞，成為一種高雅的文化意象。“椒蘭之德”，成為中國人最鄭重的贊美、最沉重的榮譽。
        它蘊藏著神秘、莊重的力量。香，歷來在人類社會中扮演著重要角色。從食物的香味，到祭祀的香霧，再到噴灑的香水，香作為嗅覺的重要一環，至為關鍵。“椒，香物，所以降神。”在典雅的周禮中，花椒極具刺激性的香氣成為冥渺難尋、幽深莫測的上蒼溝通的媒介。在《詩經·周頌·載芟》中，“有椒其馨，胡考之寧”，花椒成為奉獻給神明的禮物，它的芬芳來自大地的饋贈，可以驅邪避穢，保佑長者身體健康、長壽安樂。
        在中學時代，我們都學過白居易的長篇敘事詩《長恨歌》，其中有一句“梨園弟子白發新，椒房阿監青娥老”。指的是玄宗皇帝去世后，昔日在梨園奏樂的樂工早已兩鬢蒼蒼，而服侍楊貴妃的太監宮女也早已老去。“椒房”，用花椒和泥涂壁的房間，是后妃的居所。為什么在古代，花椒會成為一種建筑裝飾用料？為什么椒房會成為后妃的專屬居所？請聽我為您細細道來。
        讓我們來觀察花椒的形態。花椒“多子而芳香”，因此它就同“石榴”一樣，成為女子多子多福的象征。在漫長的古代，幼兒夭折率極高，而人口的數量直接決定農業生產勞動力能否充足供應。至于帝王之家，自然希望子嗣繁盛，王朝后繼有人。同時，在瘴癘橫行，但醫療技術不發達的古代社會，花椒的香氣被認為有驅除疾病的功效。所以，“椒房”成為受寵愛的后妃的居所。“椒房之寵”也有了后妃受帝王寵愛的意思。
        在地理上，韓城是“七山一水二分田”，山區多、平原少。花椒成為適應多山地形的優秀作物。加之韓城氣候適宜，雨熱同期，花椒品質好、產量大，更打響了“粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味純正”的大紅袍花椒品牌。花椒產業，成為韓城農業的重要組成部分，承載著興韓富民的戰略使命。
        獨特的地貌、適宜的氣候，加上勤勞的韓城人民、有效的產業政策，讓韓城成為全國規模最大、產量最高、效益最好的花椒生產基地。如今，韓城每年花椒產量突破1500萬公斤，年收入突破3億元。芬芳的花椒，支撐起韓城農業的一片天，也讓韓城農民的腰包鼓了起來，日子甜了起來！
        在農業高質量發展的當下，花椒產業也不斷延鏈補鏈。韓城人在花椒的深度加工上頗費苦心。花椒酸奶、花椒啤酒、花椒芽菜醬等等，成為口碑很響亮、口味有保障的韓城特色產品。花椒的香、麻，造就了特色鮮明的韓城飲食文化。而韓城花椒的優良品質，也吸引了各地的“品椒客”。既繁榮了韓城當地的旅游業，也有效地宣傳了韓城的文化品牌。
        從一縷花椒的香氣說起，串聯起中華民族與花椒的千年情緣，聯系起韓城興旺發達的花椒產業。“有椒其馨，胡考之寧。”也希望今秋豐收的花椒可以再次給韓城人民帶來富裕、安寧、喜樂的一年！（韓城昇隆公司 朱澤明）